Pour goûter pleinement la saveur d’un séjour à l’hôtel Central***, il faut aussi en apprécier la table.

Concoctés par un chef à l’imagination féconde quand il s’agit de revisiter les classiques de nos terroirs, les menus respirent les couleurs et la fraicheur du marché.

Bref, vous vous régalez d’une cuisine équilibrée, créative et joyeuse ! Très joyeuse même quand le chef mitonne, rien que pour vous, votre cueillette de ceps ou les truites que vous aurez pêchées !

 

 

Le Diner

 

Vous restez plusieurs jours ? Alors vous allez apprécier de découvrir tous les soirs un menu différent ! Avec à chaque fois deux entrées, deux plats et deux desserts au choix. Et bien sûr, ici l’on travaille au maximum les produits locaux comme le Porc noir de Bigorre, l’agneau Barèges-Gavarnie, les canards et foies gras du Gers, les oignons de Trébons, les fromages des Hautes-Pyrénées, les petits fruits locaux…

Quant à la carte des vins, elle s’accorde à merveille avec tous les mets. Si la majorité des grandes régions viticoles françaises sont présentent dans la cave du Central, ne manquez pas de déguster (avec modération) les appellations locales : Buzet, Pacherenc, Jurançon, Madiran, St Mont… D’autant plus que tous ces vins vous sont aussi proposés au verre !

 

Le Petit déjeuner

 

Présenté sous forme de buffet, il ravit autant ceux qui le préfèrent à la française que ceux qui le savourent à l’anglaise ! Au menu du French breakfast, viennoiserie maison, biscuits et tourtes des Hautes-Pyrénées, galettes de riz ou de maïs, confitures, muesli…

Le petit déjeuner à la britannique, très complet, vous procure une nouvelle opportunité de déguster les produits locaux : jambon de porc noir, formage de brebis, yaourt du pays… avec bien sûr un grand choix de thés… et du bacon et des œufs brouillés à la demande !

 

Le Bar

 

Tout à côté du petit salon de l’accueil, c’est l’endroit idéal pour faire une pause tout en dégustant un cappuccino, un verre de vin ou un excellent whisky de la réserve du Central*** ! C’est aussi un lieu d’échange et de rencontres où vous aurez plaisir à discuter avec Christophe ou Alain. Ils auront certainement quelques confidences à vous faire sur les merveilles de nos Hautes-Pyrénées !