Para saborear plenamente su estancia en el hotel Le Central***, también hay que degustar su cocina. Los menús destilan los colores y la frescura del mercado, y están minuciosamente elaborados por nuestro chef, que demuestra tener una creatividad prolífica a la hora de reinterpretar los platos tradicionales de nuestra tierra.

En resumen, podrá disfrutar de una cocina equilibrada, creativa y divertida. Y esta cocina puede ser todavía más divertida, cuando el chef le prepare a fuego lento las setas que usted mismo ha recogido o las truchas que ha pescado.

 

La cena

 

¿Va a quedarse varios días con nosotros? Si es así, podrá descubrir un menú distinto cada noche. El menú siempre incluye dos entrantes, dos platos principales y dos postres a elegir. Por supuesto, en nuestras cocinas se trabaja al máximo con productos locales. Algunos ejemplos son el cerdo negro de Bigorre, el cordero Barèges-Gavarnie, el pato y el foie gras de Gers, las cebollas de Trébons, los quesos de Altos Pirineos o las frutas de la región.

Ofrecemos una carta de vinos que maridan a la perfección con estos manjares. En la bodega del hotel Le Central están representadas la mayoría de las regiones vitícolas francesas, pero no deje de probar (con moderación) las apelaciones locales: Buzet, Pacherenc, Jurançon, Madiran, Saint-Mont… sobre todo teniendo en cuenta que puede pedir cualquiera de estos vinos por copas.

 

El desayuno

 

El desayuno, que servimos como bufé, satisface los paladares de todos nuestros clientes, tanto si prefieren el estilo francés como si disfrutan con el desayuno tipo inglés. El desayuno a la francesa incluye bollería casera, galletas y tartas de Altos Pirineos, tortas de arroz o de maíz, mermeladas, muesli, etc.

El desayuno británico es muy completo y le brinda otra oportunidad de degustar los productos locales: el jamón de cerdo negro, el queso de oveja o el yogur de la región. Así como una amplia selección de tés, y todo el beicon y los huevos revueltos que desee.


 

El bar

 

El bar está situado justo al lado del pequeño salón de la recepción y es el lugar ideal para descansar saboreando un capuchino, una copa de vino o un excelente whisky de la reserva del hotel Le Central*** Se trata de un espacio de encuentro y conversación donde podrá reunirse y charlar con Christophe o con Alain. Seguro que tienen algunos secretos que contarle sobre las maravillas de Altos Pirineos.